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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Fajitas au bœuf fondu dans la bouche
 
 
4 PortionsPTM650 min

Fajitas au bœuf fondu dans la bouche


J'aime les bonnes fajitas, mais je n'ai jamais été satisfait de la plupart des restaurants où je suis allé. J'ai mis au point une recette de base à partir de laquelle vous pouvez construire c'est génial en soi. Essayez-le! La viande est essentielle dans une bonne fajita.Elle doit fondre dans la bouche avec tous les autres fixins que vous avez mis dans la tortilla.Servez les fajitas dans des tortillas chaudes garnies de guacamole frais, de salsa de jardin et de coriandre fraîche.

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Préparation

  1. Aplatissez légèrement le bifteck de flanc avec un maillet à viande.Rubarez le shichimi togarashi dans les deux côtés du bifteck, enveloppez le bifteck dans une pellicule de plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.
  2. Mélangez le jus d'orange, la sauce soja, le jus de citron vert, le zeste d'orange et le zeste de citron vert dans un sac en plastique refermable. Enlevez le bifteck de flanc de la pellicule plastique et placez le bifteck dans le sac en plastique refermable. sceller le sac.Mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
  4. Retirer le bifteck de la marinade et verser la marinade dans un petit bol.
  5. Cuire le bifteck sur le gril préchauffé, en badigeonnant de marinade toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à se durcir et soit saisi à l'extérieur, puis rose rougeâtre et juteux au centre, 8 à 10 minutes de chaque côté.Un thermomètre à lecture instantanée inséré le centre devrait indiquer 50 degrés (57 ° C).
  6. Couper le bifteck en deux dans le sens de la longueur et le couper en tranches minces.
  7. Fouetter la fécule de maïs, la poudre de chili, le sel, le paprika, la cassonade, le poivre de Cayenne, les flocons de piment rouge, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le cumin moulu dans un bol.
  8. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Sauter l'oignon et le poivron rouge dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, 5 à 10 minutes.Ajouter le bifteck en tranches, le mélange de poudre de chili et l'eau dans la poêle.Cuire jusqu'à épaississement de la sauce et la viande est brillant, 3 à 5 minutes.


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