Ferg's Ulster Fry-Up

Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).

Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le bacon et les saucisses jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré.Réservez le gras dans la casserole, mettez-le dans un plat résistant à la chaleur.Chauffez-le au four.

Faites cuire les farines de pommes de terre et de soda dans le gras réservé pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen et faites cuire les tranches de boudin noir et les moitiés de tomates.Transférez le tout dans le plat. au four pour garder au chaud.

Casser les œufs dans le plat avec la graisse de bacon résiduelle, en ajoutant éventuellement de l'huile dans la poêle.Faites frire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient bien fermes mais que les jaunes soient encore coulants ou à votre goût. Répartissez le tout sur 2 assiettes séparées et servez immédiatement.