Festin de thon de blé entier

Placez le boulgour dans une casserole avec au moins trois fois sa profondeur dans l'eau.Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.Ajoutez de l'eau si nécessaire pour éviter les brûlures.Lorsque le blé est tendre, incorporer dans un centimètre de sel et laisser mijoter encore 5 minutes. Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir.

Placez le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu mi-vif jusqu'à coloration homogène. Égoutter, émietter et réserver. Placez l'avocat en dés dans un petit bol. Saler et poivrer, puis mélanger avec le jus de citron.

Dans un grand bol, mélanger le thon et le boulgour refroidi. Ajouter le bacon et l'avocat avec son jus et mélanger doucement. Servir comme un repas ou une salade.