Fettuccine aux asperges à la crème au citron

Name: fettuccine aux asperges à la crème au citron
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Fettuccine de 300 grammes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; Asperges de 300 grammes, les tiges sont pelées et coupées en morceaux de centimètre; 2 cuillères à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 citron, zeste de, râpé; 0,25 c. À thé de noix de muscade fraîchement râpée; 1/2 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan, râpé

J'ai hâte d'essayer ça! De l'un de mes livres de cuisine en veille préférés - Quick Vegetarian Pleasures de Jeanne Lemlin.

Ingrédients

Préparation

Cuire les fettuccines al dente dans une grande casserole d'eau bouillante.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l'ail et les asperges et faire sauter pendant 2 minutes.
Verser environ 2 cuillères à soupe d'eau et couvrir la casserole.
Cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 5 minutes.
Combinez la crème, le lait, le zeste de citron, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Verser sur les asperges et porter à ébullition.
Égouttez les fettuccines et remettez-les dans la casserole.
Verser la sauce aux asperges, mélanger et incorporer le parmesan.
Sers immédiatement.