Fettuccine aux asperges et tomates séchées

Name: fettuccine aux asperges et tomates séchées
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Fettuccine de 340 grammes (essayez des épinards ou une variété de grains entiers); Tomate séchée au soleil séchée à l'huile et coupée en tranches minces de 130 litres dans de l'huile; 3 gousses d'ail, émincées; 1 (794 grammes) boîte de tomates en dés, avec; Tomate séchée au soleil séchée à l'huile et coupée en tranches minces de 130 litres dans de l'huile; 3 -4 feuilles de basilic frais, coupées en fines tranches (ou 0,5 à 1 c. À thé, séchées); 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge ou 2 à 3 traits de piment de Cayenne; 284 340 grammes d'asperges fraîches minces, parées et coupées en morceaux d'un centimètre; sel et poivre noir fraîchement moulu

La fettucine s'accorde bien avec les délicieuses asperges. L'utilisation d'une combinaison de fettucine vert et blanc confère également à ce plat un attrait visuel.

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes dans beaucoup d'eau frémissante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande casserole.Ajoutez l'ail et faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Ajoutez les tomates en dés et séchées, le basilic séché et les flocons de piment rouge.Faites mijoter, puis ajoutez les asperges et laissez mijoter à feu moyen à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que les asperges soient tendres et croustillantes, environ 8 minutes.
Mélanger les pâtes, les asperges et la sauce dans un grand bol et bien mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, en faisant le tour du parmesan à tous ceux qui souhaitent en garnir leurs pâtes.
Pour compléter le repas: Préparez une simple salade avec une vinaigrette.Servez avec un bon pain de foccacia acheté en magasin.