Fettuccine de poisson

Name: fettuccine de poisson
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 cuillères à soupe de bouillon de vin blanc ou de poulet, divisé; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 cuillère à café de basilic séché, divisé; 1 cuillère à café d'origan séché, divisé; 1/4 cuillère à café de sel, divisé; 1/8 cuillère à café de poivre, divisé; 1 steak de thon, d'espadon ou de flétan (environ 284 grammes), coupé en deux; A cup with a capacity of 130 ml containing thinly sliced sweet onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates en dés, en conserve, non égouttées; 1/4 cuillère à café de sucre brun; Fettuccine non cuite de 85 grammes

Je suggère ce plat acidulé pour quelque chose de nouveau à faire avec le thon. Bien que je préfère la marinade au thon ou au mahi mahi, elle est succulente pour tous les poissons, grillés, cuits au four ou grillés. - Caren Stearns, Austin, Texas

Ingrédients

Préparation

Dans un sac en plastique refermable, combinez 2 cuillères à soupe de vin, 2 cuillères à soupe d’huile, 0,25 cuillère à thé de basilic, 0,25 cuillère à thé d’origan et la moitié du sel et du poivre; ajouter le thon.Seal sac et tournez pour enduire; réfrigérer 1 heure.
Dans une grande poêle, faire sauter les oignons dans le reste de l'huile jusqu'à tendreté.Ajouter les tomates, la cassonade et le reste du vin, le basilic, l'origan, le sel et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que la mousse devienne mousseuse et légèrement épaissie, pendant 4 à 6 minutes.En attendant, faites cuire le fettuccine selon les instructions sur l'emballage.
Égoutter le thon en jetant la marinade.Placez le thon sur le mélange de tomates; remettre à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire facilement à la fourchette, environ 6 minutes.Enlevez le thon et maintenez-le au chaud. Égouttez les fettuccines; ajouter au mélange de tomates et mélanger pour bien enrober. Diviser entre deux assiettes; garnir de thon.