Fettuccine de ricotta alfredo au brocoli

Name: fettuccine de ricotta alfredo au brocoli
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de pâtes fettuccini; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bouquets de brocoli frais; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait écrémé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
Placer le brocoli dans un cuiseur à vapeur sur 2,5 centimètres d'eau bouillante et couvrir. Cuire jusqu'à tendreté, mais toujours ferme, environ 2 à 6 minutes.Égoutter.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et laissez cuire pendant 1 minute en remuant constamment.Ajoutez ensuite le lait en mélangeant au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Cuire 15 minutes ou jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. Incorporer le ricotta, le Parmesan, saler et poivrer.Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Incorporer le brocoli cuit à la vapeur et les pâtes cuites.Saupoudrer de persil.