Fèves grillées

Name: fèves grillées
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 900 grammes de fèves entières dans la coque; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou plus au besoin; 2 citrons, divisés; 1 cuillère à soupe de sel casher, divisé; 3 gousses d'ail, meurtri; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge ou plus au goût; 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche tranchées

Beaucoup de gens ne savent pas quoi faire des fèves, mais ils sont extrêmement polyvalents. Ils brillent dans les salades, les pâtes et les pizzas.Voici, nous faisons griller des gousses entières jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et que les fèves à l'intérieur deviennent tendres.

Ingrédients

Préparation

Placez les fèves de fava entières dans un bol à mélanger.Versez généreusement avec au moins une cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus d'un citron.Saupoudrez de la moitié du sel kasher; ajouter des gousses d'ail meurtries. Mélanger pour enrober les gousses uniformément et, à l'occasion, pendant que le gril chauffe.
Faire griller les haricots à feu vif, environ 5 minutes au total par côté, en les retournant et en les déplaçant jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés à l'extérieur et que les haricots à l'intérieur soient tendres.Transférer dans un plat de service.
Arroser de l'huile d'olive restante; saupoudrer avec le reste du sel.Ajouter les flocons de poivron rouge et les feuilles de menthe.Toss pour enrober.Pour manger, ouvrir la cosse et manger les haricots à l'intérieur, ou les servir sur la moitié de la coquille.