Figues ou abricots fourrés au mascarpone et à l'amaretto

Name: figues ou abricots fourrés au mascarpone et à l'amaretto
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 85 grammes de mascarpone ou 85 grammes de fromage à la crème; 2 cuillères à soupe de crème sure; 1 cuillère à soupe de sucre glace; 6 figues fraîches ou 6 moitiés d'abricots en conserve, égouttées, épongées; 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 1 1/2 cuillères à soupe d'Amaretto ou 1 1/2 cuillères à soupe de cognac

Les figues fourrées au mascarpone sont un dessert classique de la fin de l'été italien. Si vous ne trouvez pas le mascarpone, remplacez-le par du fromage à la crème.

Ingrédients

85 grammes de mascarpone ou 85 grammes de fromage à la crème
2 cuillères à soupe de crème sure
1 cuillère à soupe de sucre glace
6 figues fraîches ou 6 moitiés d'abricots en conserve, égouttées, épongées

2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
1/8 cuillère à café de cannelle moulue
1 1/2 cuillères à soupe d'Amaretto ou 1 1/2 cuillères à soupe de cognac

Préparation

Mélanger le mascarpone, la crème sure et le sucre à glacer dans un robot jusqu’à consistance lisse.
Couper une fente profonde dans chaque figue; pressez doucement pour l'ouvrir; verser le mélange de fromage dans chaque figue ou monticule sur chaque moitié d'abricot; saupoudrer de noix, puis de cannelle; arroser d'amaretto et servir.