Filet de porc au curry

Name: filet de porc au curry
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 filet de porc (900 grammes), coupé en fines lanières de 3,75 cm; 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; Une tasse de 130 ml contenant du vin Marsala ou du vin blanc; 1 boîte de lait de coco (397 grammes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre d'arachide croquant; 2 cubes de bouillon de boeuf; 3 cuillères à café de curry en poudre, ou au goût; 3 gousses d'ail pressées; 1 onion, diced; 400 grammes de champignons frais, tranchés

Plein de saveur! Servir sur du riz et des légumes cuits à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Huiler un grand plat à casserole.Combiner la farine et les flocons de piment rouge dans un grand sac en plastique refermable. ajouter le porc, sceller et secouer pour bien enrober.
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.Le filet brun dans l'huile chaude en brassant fréquemment.Drainer la viande sur du papier absorbant, puis la disposer au fond du plat à gratin préparé.
Dans le même plat que le porc a été cuit, mélanger le vin, le lait de coco et le beurre de cacahuète à feu doux. Émietter les cubes de bouillon dans le mélange et assaisonner de curry en poudre. Chauffer jusqu'à ce que chaud, puis incorporer l'ail, l'oignon et les champignons. Verser sur la viande dans la cocotte.
Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.