Filet de porc cubain farci

Name: Filet de porc cubain farci
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 12 slices, 4-6
Ingredients: 1 filet de porc (400 g), paré; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, grains entiers; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre fraîche; 3 fines tranches de fromage suisse, coupées en deux; Une tasse d’une contenance de 80 ml contenant des cornichons au beurre hachés; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir

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Ingrédients

Préparation

Griller pendant 0 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre atteigne 60 degrés à l'intérieur, en tournant après 11 minutes.
Couper une fente longitudinale au centre du filet aux deux tiers de la viande.
Moitiés ouvertes, pose de filet à plat
Placez le filet entre 2 feuilles de pellicule plastique.
Piler à 1,25 centimètre d'épaisseur en utilisant un maillet à viande ou une poêle épaisse.
Étendre la moutarde de Dijon uniformément sur le porc; saupoudrer de coriandre.
Disposer les tranches de fromage suisse et les cornichons pain et beurre sur le porc en une seule couche.
Rouler, en commençant par le côté le plus long, et attacher la viande de porc tous les 2,5 cm avec de la ficelle.
Saupoudrer uniformément de sel et de poivre.
Placez la viande de porc sur une grille enduite d'un aérosol de cuisson.
Grill for 0 minutes, or until a thermometer reaches 60 degrees internally, turning after 11 minutes.
Retirer du gril.
Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.
Couper en 12 tranches.

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