Filet de porc dijonnaisse

Name: filet de porc dijonnaisse
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Filet de porc de 600 grammes, paré; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons tranchés; 3 cuillères à soupe d'échalotes, émincées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; 80 litres d'huile d'olive

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Ingrédients

Préparation

Coupez le porc et coupez-le en médaillons centimétriques.
À l'aide d'un maillet, piler légèrement chaque médaillon pour obtenir une épaisseur uniforme, puis saupoudrer les médaillons de farine.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter le porc et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ajouter les champignons et les échalotes et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter la moutarde et la crème épaisse et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement (environ 1 à 2 minutes).
Servir avec un légume préféré, du riz ou une pomme de terre.