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Dipc1974
Filet de porc farci au fromage de chèvre avec vin rouge balsamique cher
C’est une excellente recette de porc pleine de saveur et vraiment délicieuse. C’est un peu délicat à préparer, mais elle en vaut bien le résultat final. Le seul problème qui se pose parfois, c’est parfois que le fromage de chèvre fond Ce n’est pas un problème une fois que j’ai coupé le porc, j’ai juste mis le fromage échappé dans la tranche dont il manque. Le resserrement, vous pouvez obtenir la ficelle de la cuisine et le plus rapproché, moins cela se produira.
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Ingrédients
- 1 (550 g) filet de porc
- Sel et poivre
- 300 g de fromage de chèvre
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1,5 cuillère à soupe de basilic frais, haché finement
- 1 cuillère à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
- 1 cuillère à soupe de confiture de cerises
- 1 cuillère à café de farine de maïs
- 130 litres d'eau
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge sec
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des cerises dénoyautées et coupées en deux (Les frais sont meilleurs quand j'ai fait ceci l'autre nuit, je ne pouvais pas en avoir de frais car ils sont hors saison,)
- 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Poivre
Préparation
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À l'aide d'un couteau tranchant, placez la viande de porc papillon au centre dans le sens de la longueur en veillant à ne pas la couper complètement. Ouvrez le porc, utilisez un maillet à viande, pilonnez pour aplatir à une surface uniforme, ne pilsez pas le porc, assaisonnez les deux côtés du porc sel et poivre.
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Dans un bol, mélanger le fromage, le basilic et le zeste jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
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Répartissez le mélange à la cuillère uniformément sur une moitié, en vous rappelant de laisser suffisamment de marge, de sorte que vous repliez l'autre moitié pour qu'elle recouvre complètement le fromage.
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Pliez l'autre moitié de porc et fixez à l'aide de la ficelle de cuisine à intervalles rapprochés, placez le porc dans une rôtissoire légèrement huilée et faites cuire au four préchauffé à 180-190c pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
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Pour la sauce.
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Faites chauffer le vin, l'eau, le balsamique et le bouillon de poulet, remuez jusqu'à ce que les conserves de cerise soient presque bouillies, mélangez un peu d'eau avec de la maïzena et ajoutez à la sauce et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe, ajoutez les cerises et le poivre au goût, remuez jusqu'à ce que le mélange soit chaud et servez avec le porc.
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Pour servir: Couper le porc en tranches épaisses et disposer sur la plaque avec la sauce. J'ai servi le mien avec une purée de panais cuite deux fois et des lances d'asperges enveloppées dans du bacon.
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Bon appétit.
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2-3 portions selon l'appétit.
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Je sers cela pour 3.
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