Filet de porc épicé avec mayonnaise au citron vert

Name: filet de porc épicé avec mayonnaise au citron vert
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 filet de porc (400 grammes); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; Zeste de lime râpé supplémentaire, facultatif; Zeste de lime râpé supplémentaire, facultatif; 1 baguette de pain français (400 grammes), tranchée et grillée; Zeste de lime râpé supplémentaire, facultatif

Voici une variante intéressante des mini-sandwichs à cocktail. La mayonnaise au citron vert constitue un contrepoint sympa au porc joliment épicé, tandis que des tranches de baguette grillées contribuent au croquant.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les sept premiers ingrédients. frotter sur le filet.Placez dans un grand sac en plastique refermable; sceller et réfrigérer pendant la nuit
Placez le filet sur une grille dans une rôtissoire peu profonde tapissée d'aluminium. Cuire au four, à découvert, à 425 ° C pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 ° .Laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron vert et le zeste. Trancher finement le porc. servir sur du pain grillé avec une cuillerée de mayonnaise au citron vert. Saupoudrer de zeste de citron vert supplémentaire si désiré.