Filet de porc grillé avec pommes frites

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Assaisonner généreusement le filet de porc avec le sel et le poivre à l'ail.

Cuire le porc sur le gril préchauffé, en le retournant deux fois de chaque côté, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, 6 à 7 minutes par côté.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 60 ° C (63 ° C). Retirer le porc du gril et couvrir avec du papier aluminium; Laisser reposer pendant 5 minutes. Trancher le porc en morceaux et le déposer sur un plat de service.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen; ajoutez les pommes.Couvrez la poêle et faites cuire 5 minutes.Réparez les pommes et saupoudrez de sucre; réduire le feu à doux.Couvrir la poêle et cuire les pommes 5 minutes de plus.Enlever le couvercle; cuire et remuer jusqu'à ce que les pommes soient légèrement dorées, encore 2 à 3 minutes de plus.Appliquer les pommes sur le porc en tranches.