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TAWNIE44
Filet de porc poêlé aux herbes
Ceci est de, crédité à Culinaryalchemist.Il est vraiment ma façon préférée de préparer le filet; Ensuite, placez les tranches sur un lit de feuilles de légumes variées.Assurez-vous de bien fixer l’huile d’olive infusée à l’ail au moins la veille; Le temps de préparation n'inclut pas cela.Il ne semble jamais avoir d'importance si le filet est plus gros ou plus petit.Avec l'aide d'un thermomètre à viande pour surveiller la température interne, il ressort tendre et juste un peu rose à chaque fois.L'huile à repasser est bonne à utiliser pour tout autre plat; Il suffit d'enlever les gousses d'ail et de stocker comme d'habitude.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire au four 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 °.
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Couvrir et laisser "infuser" à température ambiante.
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Mélanger les herbes finement hachées avec du sel et du poivre sur un plateau.
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Frotter le filet avec de l'huile à l'ail.
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Rouler le filet dans le mélange d'herbes.
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Couvrir et réfrigérer pendant 0,5 heure.
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Préchauffer le four à 400 °.
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Chauffer 2 T d'huile d'olive dans une poêle à feu mi-vif.
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Saisir le filet de tous les côtés jusqu'à coloration dorée
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Passez à un plat allant au four.
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Cook in oven 10-15 minutes, or until internal temperature reaches 140°.
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Une fois sorti du four, il continue à cuire et atteint 145-150 °.
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Laisser reposer 15 minutes, trancher et servir.
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