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Lenochka
Filet de porc sud-ouest avec salade de maïs
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 400 ° F.Faites baver le filet en coupant en deux l'épaisseur pour qu'il s'ouvre comme un livre en un long morceau plat. Laisser de côté.
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Mélangez la cassonade avec la poudre de chili et le cumin.Rubargez tous les côtés de la viande.Placez le porc sur une grille légèrement huilée allant au four sur une plaque à pâtisserie tapissée d'aluminium 70 degrés) .Le repos pendant 5 minutes trancher finement.
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Disposez la romaine déchiquetée sur une assiette. Garnir des tranches de porc, du maïs, du poivron rouge, du céleri et de l'oignon. Arroser de vinaigrette et servir.
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