Filet de rôti aux herbes et à l'ail avec sauce crémeuse au raifort

Name: filet de rôti aux herbes et à l'ail avec sauce crémeuse au raifort
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge italienne 100% Carapelli Premium, divisées; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de thym frais haché; 2 cuillères à soupe de romarin frais haché; 1 1/2 cuillère à café de sel de mer grossier ou de sel casher, divisé; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 rôti de filet de bœuf coupé au centre (900 grammes); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 3 cuillères à soupe de raifort préparé

Le filet de boeuf est grillé avec du thym frais et du romarin et servi avec une sauce piquante au raifort.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 170 degrés.Combinez 2 cuillères à soupe de Carapelli, ail, thym, romarin, 1 cuillère à café de sel et poivre; mettre de côté.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.Ajouter le rôti; cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retourner le rôti; Éteindre le feu.Étendre le mélange d'ail et d'herbes uniformément sur le dessus et les côtés du rôti.
D'ailleurs, vous pourriez répandre ce mélange sur à peu près n'importe quoi.Meat.Bread.Veggies.Bacon.Mmmbacon.
Transférer la poêle au four; cuire au four 0 à 0 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 50 degrés.Transférer le rôti sur une planche à découper; recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes (la température interne augmentera à 50 degrés pour les températures moyennes).
Pendant ce temps, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile restante, la crème sure, le raifort et le reste de 1/2 cuillère à thé de sel; réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Couper le rôti en tranches de quelques centimètres d'épaisseur; déposer sur des assiettes chauffées.Servir avec une sauce.Vérifiez que votre travail dur disparaît en quelques minutes à mesure que votre famille et vos amis dévorent.Ensuite, savourez leur éclat d'approbation.