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Oliver P Villaescusa
Filets de poisson au fromage et aux épinards
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre.Incorporer la farine, le bouillon, la noix de muscade, le poivre de Cayenne et le poivron blanc jusqu'à consistance lisse.Amener le lait doucement.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu; mettre de côté
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Placez les épinards dans un plat à four carré non graissé de 8 po. Saupoudrez de jus de citron.Aménagez le poisson sur les épinards; saupoudrer de sel. Saupoudrer de sauce
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Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Saupoudrer de fromage Parmesan et de paprika; Cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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