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GINGERLY88
Filets de poulet aux carottes et brocolis
Un curry de poulet doux et crémeux que les enfants aimeront aussi. La recette a été initialement publiée sur un site de cuisine autrichienne par mon amie et confrère cuisinière, Martha Zech.Avec sa permission, je la partage avec la famille Zaar. Le titre original du plat est "Haehnchen - Geschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten". Servir sur du riz ou des nouilles orientales pour un bon dîner en semaine.
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Ingrédients
Préparation
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blanchir les carottes et le brocoli dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis les transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée afin de fixer la couleur, égoutter et réserver.
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chauffer le beurre et l'huile dans une poêle antiadhésive épaisse.
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ajouter les lanières de poulet et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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ajouter la farine et la poudre de cari et faire sauter pendant une minute en remuant constamment.
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Déglacer avec le lait ou moitié-moitié (utiliser moins de farine et ajouter le bouillon de poulet si vous utilisez la moitié du lait) et laisser mijoter pendant environ 6 minutes, ajouter plus de bouillon au besoin.
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ajouter le brocoli et les carottes, faire chauffer, parsemer d'oignons verts.
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garnir de persil ou de coriandre et servir immédiatement.
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