Jamie Oliver: poulet tikka masala

Name: Jamie Oliver: poulet tikka masala
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 gousses d'ail pelées; 7,66 cm de gingembre frais, pelé; 2 -3 piments rouges, épépinés; huile d'olive; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde; 1 cuillère à soupe de paprika; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 3 cuillères à soupe de garam masala, divisées; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du yaourt nature (vous pouvez l'entasser); 4 poitrines de poulet moyennes, sans peau et sans os, coupées en gros morceaux; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 medium onions, peeled and finely sliced; 2 cuillères à soupe de purée de tomates; 1 petite poignée de noix de cajou moulues ou 1 petite amande; sel de mer; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; poignée de coriandre fraîche, hachée; 1 -2 citron vert, jus de

Une recette de curry populaire.Suggué de servir avec du riz.Une bière froide ne ferait pas de mal non plus:) Classique! (Le temps de préparation comprend 30 minutes de marinade)

Ingrédients

Préparation

Râpez l'ail et le gingembre et mettez-les de côté dans un bol.Échangez les piments le plus finement possible et mélangez-les avec l'ail et le gingembre.Chauffez une bonne giclée d'huile dans une casserole et ajoutez les graines de moutarde.Lorsqu'elles commencent pop, ajoutez-les au mélange de gingembre et d'ail avec le paprika, le cumin, la coriandre moulue et 2 T du garam masala.Mettez la moitié de ce mélange dans un bol, ajoutez-y le yogourt et les morceaux de poulet, mélangez et laissez laisser mariner environ une demi-heure.
Faire fondre le beurre dans la même casserole où se trouvent les graines de moutarde et ajouter les oignons émincés et la moitié restante du mélange d’épices.Cuire doucement environ 15 minutes sans brunir trop.Ajouter la purée de tomates, les arachides, 2,5 C d’eau et 1/2 t de sel.Bien mélanger et laisser mijoter doucement pendant quelques minutes.Laisser cette sauce réduire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et puis mettre de côté.
Placez le poulet mariné sur une plaque chauffante et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Réchauffez la sauce et ajoutez la crème et le reste du garam masala.Effectuez le goût et corrigez l'assaisonnement si nécessaire.Aussitôt qu'il bout, retirez du feu et ajoutez le poulet grillé.Recevoir l'assaisonnement et servez parsemé de coriandre hachée et le jus de citron vert.