Filets de poulet épicés des Caraïbes à l'ananas et aux asperges

Frotter le poulet avec l'assaisonnement à la jerk. Dans une grande poêle enduite d'un aérosol de cuisson, cuire le poulet dans 0,5 cuillère à thé d'huile à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair.Éliminer et laisser au chaud.

Dans la même poêle, faire sauter les asperges, l'ananas et les oignons dans le reste de l'huile pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Combinez la fécule de maïs, le jus d'ananas et la moutarde jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Servir avec du poulet et du riz.