Filets de saumon grillés au citron de big ray avec sauce à l'aneth

Name: Filets de saumon grillés au citron de big ray avec sauce à l'aneth
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tranches de citron, coupées en quartiers; 4 filets de saumon (170 grammes); 130 litres d'eau; 3 tranches de citron, coupées en quartiers; 1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 4 cuillères à café de beurre; 3 tranches de citron, coupées en quartiers; 1 cuillère à soupe d'aneth frais coupé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de cerfeuil séché; 1 trait de poivre de Cayenne

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
Faire griller le saumon et les tranches de citron épais sur le gril chaud jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, 3 à 5 minutes de chaque côté.
Mélanger l'eau, le jus de citron et la fécule de maïs dans une petite casserole pour dissoudre la fécule de maïs; ajouter le beurre et faire cuire à feu moyen. Cuire et remuer jusqu'à consistance épaisse, pendant 5 à 10 minutes.Retirer la casserole du feu. saumon et tranches de citron grillées.