Focaccia aux olives et au romarin

Name: focaccia aux olives et au romarin
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de romarin séché, broyé, divisé; 3/4 cuillère à café de sel; Poivre noir et romarin grossièrement moulus; 1/4 litre d'eau tiède (120 ° à 130 °); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des olives mûres tranchées; 2 cuillères à soupe de semoule de maïs jaune; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; Poivre noir et romarin grossièrement moulus

Pour une focaccia plus fine et plus croustillante, essayez d'utiliser des tours de 787 cm au lieu de deux pour cuire cette recette. Elle est vraiment délicieuse. — Taste of Home Test Kitchen, Greendale, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, 0,5 cuillère à café de romarin, le sel et le poivre.Rechauffez à l'eau tiède et à soupe d'huile 2 cuillères à soupe.Retournez sur une surface légèrement farinée; pétrir 3 minutes.Ajouter les olives et le romarin restant; pétrir 1 minute de plus.Placer dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 45 minutes.
Couper la pâte en deux et la diviser en deux. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer la semoule de maïs sur des plaques à pâtisserie graissées. Rouler chaque morceau de pâte dans un cercle de 10 po; déposer sur des plaques à pâtisserie.Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.Avec le bout des doigts, faire plusieurs fossettes par-dessus la pâte.
Badigeonner la pâte avec le reste de l'huile. Saupoudrer de fromage, de poivre et de romarin supplémentaires. Cuire au four à 375 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés.Servez chaud.