Foie haché simple

Placez les œufs dans une casserole en une seule couche et remplissez-les d'eau pour couvrir les œufs de 2,5 centimètre.Couvrez la casserole et portez l'eau à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau est en ébullition, retirez du feu et laissez les œufs rester dans l'eau chaude pendant 15 minutes.Vider l'eau chaude, puis refroidir les oeufs sous l'eau froide dans l'évier.Peler et hacher une fois froid.

Entre-temps, chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devient translucide, environ 5 minutes.Réduire le feu à moyen-doux, et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et doré, encore 5 à 10 minutes.Placez l'oignon sur une assiette et Mettez les foies de poulet dans la même poêle.Cuire jusqu'à ce que le jus ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair.Placez les foies de poulet sur la même assiette que les oignons et laissez-les refroidir complètement.

Placez les foies et l'oignon de poulet dans un robot ménager.Procédez jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.Placez le mélange de foie dans un bol et assaisonnez avec du sel et du sucre.Incorporez les œufs hachés.Faites refroidir avant de servir.