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E Henshaw
Fondue au gustav (rhinelander)
Il s'agit d'une fondue disponible dans les restaurants préférés de longue date, le Rhinelander, puis dans les restaurants Gustav, tous deux fondés par le chef Horst Mager à Portland, dans l'Oregon. Je ne saurais trop insister sur la qualité de cette délicieuse fondue. Que vous soyez amateur de fondue ou pas , vous devez simplement essayer cela très facile à faire favori.
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Ingrédients
- Fromage suisse de 600 grammes (2 paquets tranchés de Swiss American de Safeway ou de Winco)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du vin de Chardonnay ouUn bol d'une capacité de1/2 litre contenant du chablis
- 3 gousses d'ail en purée
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
Préparation
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Servez avec une fondue.
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Au fond du bain-marie, commencez à faire bouillir l'eau.
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Au-dessus du bain-marie directement sur le brûleur, laisser mijoter le vin blanc, l'ail, la muscade, le poivre blanc et le poivre de Cayenne pendant environ 10 à 15 minutes pour réduire le vin et laisser l'alcool cuire à fond.
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Placez le dessus du bain-marie sur le fond et placez les cubes de fromage dans le mélange de vin.
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Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
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Si trop épais, ajoutez plus de vin.
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Placer dans un plat à fondue et garder au chaud
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Servir avec du seigle grillé, du pain français et une saucisse préférée.
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Couper le pain en cubes de 1,25 cm. Déposer sur une plaque à pâtisserie et faire griller au four à 400 ° pendant environ 10 à 15 minutes.
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Couper les saucisses en tranches de 1,25 cm et les faire dorer dans une poêle.
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Serve with fondue.
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C'est aussi très bien avec des pommes, céleri, chou-fleur, utilisez votre imagination.
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