Pâtes cuites au four avec asperges, citron et mascarpone

Name: pâtes cuites au four avec asperges, citron et mascarpone
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 900 grammes d'asperges, coupées en centimètres; 8 oignons verts tranchés; 1 citron, jus; 1 citron, jus; 1 cuillère à café de thym frais, haché; sel, poivre au goût; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage parmesan-reggiano, râpé; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage parmesan-reggiano, râpé; 1/8 cuillère à café de piment; 1/8 cuillère à café de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure fraîche; Pâtes fettuccine de 400 grammes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pignolis, grillées; aérosol de cuisson

Faites et partagez cette recette de Pâtes au four avec asperges, citron et mascarpone à partir de.

Ingrédients

Préparation

Retirer du feu et incorporer le mascapone, le zeste restant et 130 litres de parmigiano-reggiano, en fouettant jusqu'à consistance lisse.
Vaporiser un plat 9x13 avec un aérosol de cuisson.
Chauffer une grande casserole d'eau pour faire bouillir
Ajouter les asperges et cuire 2 minutes, retirer avec une cuillère à égoutter et passer sous l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson, bien égoutter.
Ajouter les fettuccines à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 10 minutes.
Pendant la cuisson des fettuccines, chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les oignons verts et faire sauter 1 minute.
Ajouter les asperges, faire sauter 1 minute.
Retirer du feu et ajouter la moitié du zeste, du jus de citron, du thym, du sel, du poivre; bien mélanger; mettre de côté.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger.
Incorporer le lait en fouettant et remuer jusqu'à ébullition, baisser le feu et cuire jusqu'à épaississement.
Remove from heat and stir in mascapone, remaining zest and 130 liter parmigiano-reggiano, whisking until smooth.
Assaisonner avec du piment, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre.
Mélanger le reste du fromage, la chapelure, le sel et le poivre dans un petit bol.
Pour le montage:
Égoutter le fettucine cuit et remettre dans la casserole.
Incorporer le mélange d'asperges, la sauce au fromage, les noix grillées et bien mélanger.
Verser dans le moule préparé, recouvrir du mélange de chapelure.
Cuire à découvert 15-20 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit doré; servir.