Fouet miracle de mayonnaise

Name: fouet miracle de mayonnaise
Total time: 10 min
Yield: 1 3/4 cup, 28
Ingredients: 5 cuillères à soupe de vinaigre; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe de sucre (OU Splenda); 1 cuillère à café de paprika sucré (doit être frais); 1 cuillère à café de poudre d'ail (doit être fraîche); 1/4 cuillère à café de moutarde en poudre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la mayonnaise (OU voir NOTE)

J'utilise habituellement de la mayonnaise, mais j'ai quelques recettes qui nécessitent le coup de pouce supplémentaire de Miracle Whip.Etant donné que j'ai toujours de la mayonnaise sous la main, cette recette me permet de préparer uniquement la quantité requise de Miracle Whip.J'ai commencé avec la recette de Miracle Whip de Top Secret Recipes.Miracle Whip est plus acidulé que la mayonnaise, mais l’ajout d’un mélange de vinaigre rend la vinaigrette trop mince. Cette recette résout ce problème. J'ai utilisé la mayonnaise Hellman et j'ai également préparé la version pour maigrir avec la mayonnaise 0,5 Fat de Hellman. (Portion: 1 cuillère à soupe)

Ingrédients

Préparation

Mesurez le vinaigre dans une petite casserole non réactive (p. Ex. Acier inoxydable ou enduit de téflon).
Ajouter la fécule de maïs et laisser ramollir pendant environ une minute. Mélanger à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet non métallique pour éliminer les grumeaux.
Ajouter le sucre, le paprika, l'ail et les poudres de moutarde.
Chauffer à feu moyen-vif en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne son point d'ébullition.
Retirer du feu en mélangeant bien. Le mélange aura la consistance d'un pudding fin. Il épaissira en refroidissant.
Ajoutez-les à la mayonnaise et mélangez bien. Mélangez-les dans une salade froide ou utilisez-les tels quels dans une recette.
REMARQUE: pour obtenir de petites quantités de Miracle Whip, mélangez à raison de 0,5 c. À thé d'additif à 1 c. De mayonnaise.Mettez la portion inutilisée d'additif à l'abri dans le réfrigérateur.
Si vous stockez des additifs, jetez tous les films qui se développent dessus, car ils ne se mélangeront jamais correctement à la mayonnaise.
Remplacez le sucre par Splenda et/ou utilisez la Mayonnaise Lite pour un régime ou une version pour diabétique.

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