Fraises à la vanille

Name: fraises à la vanille
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre froid non salé, coupé en petits morceaux; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur; 24 fraises, le dessus coupé; 2 cuillères à soupe de sucre brun clair; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cerise ou de vinaigre balsamique; 3 cuillères à soupe de vin rouge; 1 cuillère à soupe de beurre froid non salé, coupé en petits morceaux; Un plat allant au four, d'environ un centimètre carré

Fraises Rôties à la Vanille

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 200 degrés. Verser le beurre fondu dans le plat allant au four (ou le faire fondre dans le plat) .Utilisez la pointe d'un couteau bien aiguisé pour gratter l'intérieur de la gousse de vanille dans la poêle.Placez les fraises (côté coupé dans la casserole. Saupoudrez les baies de sucre brun et déposez la gousse de vanille sur les baies.Cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient affaissées et tendres, environ 10 à 12 minutes.Laissez refroidir 20 minutes, puis retirez les baies de la casserole et versez la poêle jus dans une petite poêle.
Ajoutez le vinaigre et le vin rouge à la poêle et faites chauffer le mélange à feu doux. Eteignez le feu et ajoutez le beurre froid en fouettant.Lorsque vous êtes prêt à servir, déposez 6 fraises sur chaque assiette de service. Arrosez la sauce tiède et servez immédiatement.