Frites de patates douces tropicales

Name: frites de patates douces tropicales
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 patates douces non pelées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; sel et poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de sel de mer; 1 1/2 cuillère à café de zeste de lime râpé; 1/8 cuillère à café de poudre de chili; 1/8 cuillère à café de paprika; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Les patates douces font un festin estival parfait, en particulier avec une belle touche en utilisant le zeste de citron vert! Faire bouillir les pommes de terre au préalable leur permet de cuire parfaitement une fois au four. Cela se marie bien avec les fruits de mer et les hamburgers.

Ingrédients

Préparation

Placez les patates douces dans une grande casserole et couvrez-les d'eau.Amenez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Égouttez et laissez sécher à la vapeur pendant une minute. 2. Laisser refroidir, puis couper chaque patate douce en quartiers. Disposer les quartiers sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffer un four à 200 degrés (200 C).
Badigeonnez les quartiers de patate douce avec de l'huile d'olive et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Combinez le sel de mer, le zeste de citron vert, la poudre de chili, le paprika et les flocons de piment rouge broyé dans un petit bol.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, environ 20 minutes. Placer et saupoudrer immédiatement du mélange d'assaisonnement et de la coriandre.