Salade de légumes rôtis facile et rapide

Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 425 ° F.
Déposer les patates douces, les champignons et les échalotes sur une plaque à pâtisserie à rebords.Verser d'un filet d'huile d'olive, d'un gros centimètre de sel et de quelques grains de poivre noir et mélanger.
Rôtir jusqu'à tendreté et légèrement caramélisé, en remuant à mi-cuisson, environ 20 minutes au total. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.Placez tous les ingrédients dans un petit bol et mélangez au fouet; mettre de côté.
Transférer les légumes rôtis dans un grand bol.Diffusez environ 0.5 de la vinaigrette et mélangez bien pour enrober. Ajoutez le chou frisé et le fromage de chèvre et remuez délicatement le tout pour mélanger. la vinaigrette). Saupoudrer de graines de citrouille et servir chaud ou à température ambiante