Frites maison d'herbie

Name: frites maison d'herbie
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grandes pommes de terre Yukon Gold; 6 cuillères à soupe de beurre; 1 large sweet onion, diced; 1 poivron vert moyen, coupé en dés; 1 gousse d'ail, écrasée; 1 cuillère à soupe de paprika doux hongrois; sel et poivre au goût

Mon père a jeté cela ensemble. Il a utilisé des pommes de terre en dés pré-emballées, des oignons et des poivrons congelés jusqu'à ce que nous le transformions en produit frais. J'ai également constaté que cela était fait avec des pommes de terre bouillies qui étaient ensuite grossièrement râpées et coupées en morceaux.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire jusqu’à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes.Égouttez, laissez refroidir et hachez.
Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer l'oignon, le poivron vert et l'ail, et cuire jusqu'à tendreté, 5 à 10 minutes.
Mélanger les pommes de terre et le beurre restant dans la casserole.Assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre.Cuire et remuer jusqu'à consistance homogène et tendre, 15 à 20 minutes.Couvrir pendant la cuisson si vous préférez des pommes de terre humides.