Frittata au jambon

Name: frittata au jambon
Cook time: 34 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jambon cuit, coupé en cubes; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, hachée; 2 cuillères à soupe de gelée jalapeno, à la température ambiante; 2 cuillères à soupe de gelée jalapeno, à la température ambiante; 6 oeufs battus; 1/4 cuillère à café de sel; 0,5 c. À thé de poivre noir concassé ou 0,5 c. À thé de flocons de piment rouge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar, râpé

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Ingrédients

Préparation

Placer la poêle couverte sur la grille du milieu du four et cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien levée et dorée (j'ai un couvercle transparent sur ma poêle à frire).
Chauffer l'huile dans une poêle à frire antiadhésive, ajouter les cubes de jambon et les oignons.
Faire sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents et virent au brun, environ 5 à 7 minutes.
Ajouter les piments rouges, verts et jalapeño, le céleri et la gelée de jalapeño, le cas échéant.
Faites sauter 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et doubler de volume.
À feu vif, verser le mélange d'oeufs uniformément sur le mélange sauté uniformément.
Déplacez le mélange juste un peu.
Placez le couvercle sur le poêlon et laissez sur feu vif jusqu'à ce que le fond soit pris, en prenant soin de ne pas brûler.
Ne pas enlever le couvercle.
Place covered frypan on middle rack in oven and cook approximately 20 minutes, until well risen and golden ( I have a see-through lid on my frypan ).
Enlevez le couvercle et saupoudrez de fromage cheddar, mettez le four à griller, faites griller pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que le cheddar soit fondu.
Glisser sur le plateau et couper en 4 morceaux, servir chaud avec de la salsa si désiré.