Frittata au saumon fumé et au fromage à la crème

Name: frittata au saumon fumé et au fromage à la crème
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 3-4
Ingredients: 8 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une demi-crème et demi; A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped green onions or A cup with a capacity of 60 ml containing chives; Basilic séché de 2,5 cm (peut utiliser une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché); sel et poivre noir; 3 cuillères à soupe de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile; 57 85 grammes de fromage à la crème, coupé en petits cubes; 85 113 grammes de saumon fumé finement tranché; red onion, thinly sliced

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Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, les oignons, le basilic, le sel et le poivre.
Préchauffer le gril.
Chauffer le beurre ou l'huile dans un poêlon allant au four d'un centimètre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Verser le mélange d'œufs dans la poêle et par-dessus les morceaux de fromage à la crème.
Cuire en soulevant les œufs cuits sur les bords à l'aide d'une spatule pour laisser couler l'œuf cru jusqu'à ce que la frittata soit placée au fond et que l'œuf soit presque pris mais encore humide sur le dessus (environ 3 minutes).
Retirer du feu.
Saupoudrer le saumon sur la frittata, puis appuyer légèrement, dans la poêle à agiter, pour permettre au saumon de se déposer dans la partie supérieure.
Griller à environ 15 cm de la chaleur pendant 1 à 1,5 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris, légèrement gonflé et doré par endroits.
Laisser refroidir 5 minutes, puis desserrer le bord avec une spatule et glisser sur une grande assiette.
Couper en quartiers et servir chaud ou à la température ambiante.