Sandwich au bagel

Préchauffer le four à 375 degrés.

Cuire le bacon. Tapisser une assiette avec une serviette en papier. Placer le bacon sur une plaque à pâtisserie préparée, en évitant les chevauchements, et cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de l'assiette préparée et mettre de côté.

Faire cuire les légumes.Chauffer 1 cuillerée à thé d'huile d'olive dans un feu moyen antiadhésif et à feu moyen.Ajouter l'ail et les épinards dans une poêle bien chaude et cuire, en remuant, 30 secondes ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés.Saisonnez avec ¼ cuillerée à thé de sel et un centimètre de poivre.

Faites cuire les œufs.Ajoutez le beurre à la poêle contenant les légumes, faites fondre et ajoutez les œufs.Utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter constamment le fond de la poêle jusqu'à ce que les œufs soient pris et un petit jeu, environ 2-3 minutes.Enlevez du brûleur et assaisonnez avec un centimètre de sel et de poivre.La chaleur résiduelle de la casserole emportera et finira la cuisson des œufs.Retirez les œufs dans une assiette et essuyez pour nettoyer la casserole.

Assemblez et faites griller les sandwichs.Faites les moitiés supérieures des bagels sur une surface propre avec le côté assaisonné vers le haut.Oivrez les œufs, suivis de tranches de tomate romaine, de tranches de fromage et de deux tranches de bacon entre les deux moitiés supérieures. Placer la poêle des œufs sur la cuisson à feu moyen.Ajouter 1 cuillerée à thé d’huile d’olive et déposer un sandwich assemblé dans une poêle bien chaude et cuire 2 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit bien doré.Inversez délicatement et répétez de l'autre côté.Ajoutez 1 cuillerée à thé d'huile d'olive à répéter le processus avec le deuxième sandwich.