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Sybilw5459
Frittata de pommes de terre et poivrons
Cette tourte aux œufs rustique a été inventée pour la prime aux légumes de la fin de l'été.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez le bacon et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire jusqu'à ce que le bacon soit presque croustillant, 5 à 7 minutes. Ajoutez les poivrons; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, environ 3 minutes.Enlever du feu et égoutter l'excès de graisse de la poêle.Assaisonner de sel, de poivre noir et de flocons de piment rouge; remuer pour combiner.
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Remettre la casserole à feu moyen, ajouter les pommes de terre et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.Verser dans les œufs et remuer doucement pour former un gros caillé tendre, environ 5 minutes.Saupoudrer de fromage féta et mélanger doucement pour bien incorporer.
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Placez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
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Placer la casserole sous le gril préchauffé et cuire jusqu'à ce que le dessus soit cuit et que le fromage féta soit doré, environ 5 minutes.
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