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Fromage enchiladas ranchera el coyote café
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la purée de tomates
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la purée de tomates
- 2 feuilles de laurier
- 1 onion, chopped
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café d'origan
- 1 poivron vert, haché
- 60 litres d'huile végétale
- 4 tortillas de maïs
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar fort râpé
- 2 tablespoons finely chopped onions
- 1 boîte (113 grammes) de piments verts coupés en dés (ou vous pouvez en obtenir une plus grande et les couper en lanières)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème sure
- 1 tablespoon green onion, chopped
Préparation
-
Couvrir chaque enchilada de 4 lanières de piment Ortega.
-
Faire sauter rapidement l'oignon et l'ail.
-
Ajouter le reste des ingrédients et amener à ébullition rapide.
-
Laisser mijoter pendant une heure.
-
Instructions pour Enchiladas :.
-
Dans une poêle épaisse, chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
-
Tremper les tortillas dans l'huile pour les ramollir.
-
Remplissez les tortillas avec environ Une tasse d’une contenance de 30 ml contenant du fromage râpé et 1 T d’oignons hachés.
-
Rouler les tortillas farcies et les placer dans un plat allant au four.
-
Couvrir les enchiladas de sauce.
-
Top each enchilada with 4 strips of Ortega Chili.
-
Saupoudrez 3 T. de fromage râpé sur chaque enchilada.
-
Cuire au four à 350 ° C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
-
Garnir d'une cuillerée de crème sure et garnir d'oignons verts.
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