Fromage feta aux amandes avec huile d'herbes

Name: fromage feta aux amandes avec huile d'herbes
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes blanchies; 130 litres d'eau; 60 litres de jus de citron; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 gousse d'ail; 1-1/4 cuillères à café de sel; 1,5 cuillère à thé de thym frais émincé ou 1/2 cuillère à thé de thym séché; 0,5 cuillère à thé de romarin frais haché ou 0,125 cuillère à thé de romarin séché, broyé; Biscuits assortis

Les amandes blanchies donnent à cet apéritif une texture riche.Non cuit, il est lisse et tartinable, tandis que sa cuisson le rend friable comme de la feta.Il est facile à préparer à l’avenir. — Mary Raymond, Chesterfield, Missouri

Ingrédients

Préparation

Rincer les amandes à l'eau froide. Placer dans un grand bol; ajouter de l'eau pour couvrir de 3 po. Couvrir et laisser reposer pendant la nuit.
Égoutter et rincer les amandes, en les jetant. Transférer dans un robot ménager.Ajouter 130 litres d'eau, le jus de citron, 3 c. À soupe d'huile, l'ail et le sel; couvrir et mélanger pendant 5-6 minutes ou jusqu'à la purée.
Tapisser une grande passoire avec quatre couches de gaze et la placer sur un grand bol.Verser le mélange d’amandes dans la passoire préparée; soulevez les coins de tissu et attachez-les avec de la ficelle pour former un sac.
Essorez et retirez-les du bol. Transférez la boule sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé; aplatir légèrement dans un cercle de 6 po.
Cuire au four à 200 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Refroidir. Réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Dans une petite poêle, chauffer le thym, le romarin et le reste de l'huile à feu moyen pendant 2 minutes.Chauffer à la température ambiante.Verser le mélange d'amandes.Servir avec des craquelins.