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Pizza végétarienne à la croûte de tomates aux herbes
J'adore cette recette car la croûte est tellement savoureuse: le jus de tomate remplace l'essentiel de l'huile. C'est l'un des plats préférés de mes enfants! Karen Shipp, San Antonio, Texas
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenantUn bol d'une capacité de2/5 litre contenant de la farine tout usage
- 1,5 cuillerée à thé de persil frais émincé ou 1/2 cuillère à café de persil séché
- 1,5 cuillère à café de romarin frais émincé ou 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- Flocons de piment rouge broyés, facultatif
- 130 litres d'eau
- 1 tomate moyenne, hachée
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenantUn bol d'une capacité de2/5 litre contenant de la farine tout usage
- TOPPINGS:
- 1 boîte (227 grammes) de sauce à pizza
- Flocons de piment rouge broyés, facultatif
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons frais tranchés
- 1 small red onion, chopped
- 1 tomate moyenne, hachée
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
- Flocons de piment rouge broyés, facultatif
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les sept premiers ingrédients. Dans une petite casserole, chauffer l’eau, le jus de tomate et l’huile à 120 ° -130 °. Ajouter aux ingrédients secs; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine tout usage pour former une pâte molle
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Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 minutes.Placez dans un bol enduit d'un aérosol de cuisson, en tournant une fois pour bien enrober. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 45 minutes
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Préchauffer le four à 400 °. Poncer la pâte; rouler dans un cercle de 12 po. Transférer dans un plat à pizza de 14 po revêtu d'un aérosol de cuisson; construire légèrement les bords
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Saupoudrer de sauce à pizza. Ajouter le poivron vert, les champignons, l'oignon, la tomate et le fromage.Cuire au four 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient légèrement dorés.Si désiré, saupoudrer de flocons de piment.
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