Frotter épicé pour les steaks de thon poêlés

Name: frotter épicé pour les steaks de thon poêlés
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 1 1/4 cuillères à café de poivre noir moulu; 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 4 steaks de thon (environ 142 grammes), d'environ 2,5 centimètres d'épaisseur; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Frottez parfumé et facile à faire pour des steaks de thon frais. Des saveurs vives.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
2 cuillères à café de coriandre moulue
1 1/4 cuillères à café de poivre noir moulu
1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
4 steaks de thon (environ 142 grammes), d'environ 2,5 centimètres d'épaisseur
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Dans un petit bol, fouetter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le zeste de citron, la coriandre, le poivre noir, le gingembre, le sel et la cannelle; frotter les darnes de thon avec le mélange d’épices.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif. Saisir le thon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré mais encore rose au centre, environ 3 minutes de chaque côté.