Homard au beurre citronné

Name: homard au beurre citronné
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 6 homards vivants (500 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; 1 citron, coupé en quartiers; 2 cuillères à café de persil plat haché frais; 2 cuillères à café de ciboulette fraîche hachée; 2 cuillères à café de basilic frais haché; sel et poivre noir au goût; 1 citron, coupé en quartiers

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition 2 grandes casseroles d'eau salée. Répartir les homards entre les casseroles et faire bouillir jusqu'à ce que les coquilles deviennent roses et que les homards soient opaques, environ 11 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter le jus de citron, le persil, la ciboulette et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir les homards avec du beurre aux herbes chaud et des quartiers de citron.