Fudge à l'érable en noyer de qualité

Graisser un plat à cuisson en verre de un centimètre et le recouvrir d’une feuille de papier parchemin d’un centimètre. Les extrémités seront suspendues sur le côté du plat.

Faites fondre le chocolat blanc, le lait concentré sucré et le beurre dans un bol en verre ou en céramique adapté aux micro-ondes, toutes les 30 secondes, en remuant après chaque fusion, pendant 1 à 3 minutes (selon le micro-ondes). Ne surchauffez pas. Le chocolat ne brûlera pas. Incorporer l'extrait aromatisé à l'érable jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis ajouter les noix. Verser le mélange au chocolat dans le plat de cuisson préparé; conserver au réfrigérateur environ 1 heure. Retirer le fudge en soulevant le papier sulfurisé, puis le couper en carrés.