Galette de cheddar au bacon

Name: galette de cheddar au bacon
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tranches de bacon; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des restes froids de purée de pommes de terre; 2 oeufs; 1 teaspoon onion powder; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé

Il me semble toujours avoir des restes de purée de pommes de terre dans mon frigo. C'est une excellente recette pour les utiliser.

Ingrédients

Préparation

Placez les lardons dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 10 minutes. Retirez les tranches de bacon, émiettez-les et mettez-les de côté. Laissez le jus de bacon dans la poêle.
Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, les œufs, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir. incorporer le bacon émietté et le cheddar.
Former le mélange en 8 galettes. Chauffer les lardons de bacon à feu moyen et les faire dorer à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté.