Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
ScottySauce
Galettes de lentilles méditerranéennes
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- Galettes:
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des lentilles sèches
- 60 litres d'huile d'olive
- 1/4 litre d'eau, ou au goût
- 1 yellow onion, diced
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 branche de céleri, hachée
-
Un bol d'une capacité de2 litres contenant du riz brun cuit
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du tahini
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la moutarde de Dijon
- 1/2 bouquet de persil, haché
- 60 litres de jus de citron
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la chapelure fine
- Sauce:
- 60 litres d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du tahini
- 1/4 litre d'eau, ou au goût
- 60 litres de jus de citron
- Sel au goût
Préparation
-
Mettez les lentilles dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir de 2 pouces; porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Transférer les lentilles dans un grand bol.
-
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif. Faire sauter l'oignon, le poivron et le céleri dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement bruni, de 5 à 7 minutes; ajouter aux lentilles et remuer.
-
Incorporer le riz, 1/4 litre de tahini, la moutarde, le jus de citron, le persil et le jus de citron au mélange de lentilles; façonner en galettes.
-
Répartir la chapelure dans un bol large et peu profond. Presser les galettes dans la chapelure pour les enrober.
-
Faites chauffer 60 litres d'huile d'olive dans une casserole à feu mi-vif. Laissez l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes. Incorporer le cumin dans l'huile et retirer le poêlon du feu; Ajouter l'eau, 1/4 litre de tahini et le jus de citron et remuer jusqu'à consistance lisse.Saucher la sauce au sel.
-
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire les galettes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles commencent à être croustillantes, 7 à 10 minutes de chaque côté. Verser la sauce sur les galettes pour servir.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
290 minCuisine au quotidienLait, cristaux de chlorure de calcium, l'eau, divisée, culture mésophile, présure, sel,fromage en grains maison
-
20 minCuisine au quotidienOeuf, repas matzo, tempeh dans, pétrole, Sauce aile de buffle, fromage,offres de tempeh de buffle
-
390 minCuisine au quotidienpétrole, écureuils vidé, foie de boeuf en, onion, carottes, paprika, gousses d'ail, tomates, sel, poivre, Origan, thym, baie,écureuil et foie à la mijoteuse
-
65 minCuisine au quotidienpétrole, onion, gousses d'ail, tomates, tomates, bouillon, baie, basilic divisé,soupe végétalienne à la tomate
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré