Tofu bâclé

Placez le bloc de tofu sur une assiette, puis placez une autre assiette sur le dessus. Placez un poids de 1,3 à 2,2 kg sur le dessus (un récipient rempli d'eau fonctionne bien). Appuyez sur le tofu pendant 20 à 30 minutes, égouttez-le et jetez le accumulé

Préchauffer un four à 200 degrés (200 C) .Graisser une plaque à pâtisserie.

Couper le bloc de tofu au centre, puis dans le sens de la largeur, en carrés de 2/3 cm d’épaisseur. Disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé pendant 6 minutes, retourner les morceaux et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir.Une fois que le tofu est suffisamment froid pour être manié, coupé en 2/3 de centimètre dé.

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et le poivron vert; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Remettez dans le tofu en dés, le ketchup, le sucre, la moutarde et le vinaigre; assaisonner au goût avec du sel.Faire mijoter à feu moyen-vif, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.Servir sur les pains à hamburger de blé entier.