Galettes de pommes de terre, bacon et choucroute

Name: galettes de pommes de terre, bacon et choucroute
Cook time: 8 min
Total time: 14 min
Yield: 6-8 patties, depending on size, 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile, pour la cuisson; 3 tranches de bacon hachées; 1 onion, finely minced; sel, au goût (dépend de la quantité de sel déjà ajoutée à la pomme de terre et à la choucroute); sel, au goût (dépend de la quantité de sel déjà ajoutée à la pomme de terre et à la choucroute); 410 g de choucroute edgell, bien égouttée; 1 oeuf légèrement battu; 1 cuillère à café de sucre brun, au goût; 1 cuillère à café de graines de cumin; poivre fraîchement moulu, au goût; sel, au goût (dépend de la quantité de sel déjà ajoutée à la pomme de terre et à la choucroute); 2 cuillères à soupe d'huile, pour la cuisson

Essayez ceci au petit-déjeuner: purée de pomme de terre crémeuse avec choucroute acidulée et bacon fumé dans un pâté! Adapté d'une recette sur le site Simply Great Recipes.La recette originale est évidemment une recette Edgell et figure dans les ingrédients 1/4 litre (100g) Edgell Instant Mash.Zaar n'accepterait pas cela en tant qu'ingrédient, je l'ai donc remplacé par Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la purée de pommes de terre.Si vous dépistez - ou utilisez régulièrement - Edgell Instant Mash, l'étape supprimée des instructions est "Dans un bol moyen, combinez le Edgell Instant Mash et 1 / 3 litres d'eau bouillante ". Utiliser de la purée instantanée en conserve serait évidemment un gain de temps! Selon que vous avez déjà ajouté de la crème ou du lait à la purée de pommes de terre, vous pouvez en ajouter à l'étape 2.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 1 cuillère à thé d'huile dans une grande poêle (de préférence antiadhésive), ajoutez le bacon et faites cuire environ une minute, puis ajoutez les oignons et faites cuire encore une minute ou jusqu'à ce que l'oignon commence à se ramollir.Placez la poêle de côté. pour une utilisation ultérieure dans la cuisson des galettes.
Dans un bol moyen à grand, mélanger la purée de pommes de terre, la crème sure (facultative), la choucroute Edgell bien égouttée, l'œuf, l'oignon et le bacon cuits, la cassonade, le cumin et le poivre noir fraîchement moulu. (si nécessaire) salez et mélangez bien pour mélanger tous les ingrédients.
Façonnez le mélange en galettes de 130 litres.Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle utilisée pour la cuisson du bacon et des oignons, ajoutez les galettes et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir dans le cadre d'un "grand petit-déjeuner" ou avec des saucisses grillées.
CONSEIL: vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées telles que le persil ou le thym à l'étape 2.

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