Galettes de poulet panées

Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et le céleri dans 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Combinez la farine et Un bol d'un volume d'un quart de litre contenant du lait.Ajoutez progressivement à la casserole.Portez à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Ajouter le persil, les assaisonnements et le poulet.Supprimer du feu.Faire refroidir jusqu'à refroidissement complet

Façonnez le mélange de poulet en six galettes, en utilisant environ 80 litres pour chaque galette. Placez les miettes et le reste du lait dans des bol séparés, puis déposez la galette dans la chapelure, puis trempez-la dans le lait; rouler à nouveau dans les miettes

Dans une grande poêle, cuire les galettes dans le reste du beurre pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Servez sur des rouleaux avec de la laitue et de la tomate si vous le souhaitez.

Les galettes non cuites peuvent être congelées jusqu'à 3 mois

Pour préparer des galettes congelées: Faire cuire dans le beurre pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.