Galettes de saumon à faible teneur en glucides à l'aneth frais

Name: Galettes de saumon à faible teneur en glucides à l'aneth frais
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de saumon cuit à froid, brisé en petits morceaux; 2 oeufs battus; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la farine d'amande; 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché; 1/2 teaspoon onion powder; 1/2 cuillère à café de poivre citron; 0,25 cuillère à thé d'assaisonnement de fruits de mer (comme Old Bay®); 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 jus de citron pressé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre

Ingrédients

227 grammes de saumon cuit à froid, brisé en petits morceaux
2 oeufs battus
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la farine d'amande
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
1/2 teaspoon onion powder

1/2 cuillère à café de poivre citron
0,25 cuillère à thé d'assaisonnement de fruits de mer (comme Old Bay®)
0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 jus de citron pressé
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre

Préparation

Mélanger délicatement le saumon, les œufs, la farine d’amande, l’aneth, la poudre d’oignon, le poivre au citron, l’assaisonnement pour fruits de mer, les flocons de piment rouge et le jus de citron dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène mais pas pâteux; façonner en 4 grosses galettes.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les galettes dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées, 5 à 7 minutes de chaque côté.