Ganache à la framboise

Name: ganache à la framboise
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; 20 gouttes d'arôme framboise

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse, chauffer la crème à fouetter jusqu'à ce que des bulles commencent à se former sur les bords de la casserole.
Retirer la crème du feu et ajouter les pépites de chocolat.
Remuez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et que sa consistance soit crémeuse.
Ajoutez un arôme de framboise jusqu'à l'obtention de l'arôme souhaité.
Refroidissez pendant une heure.
Verser la ganache chocolat/framboise dans des coupes en chocolat avec une poche à pâtisserie munie d'une pointe en étoile.
Refroidissez 20 minutes.
Garnir de framboises fraîches ou de crème fouettée juste avant de servir.