Garniture de tarte aux pommes en conserve

Cette recette donne un bol d’une capacité de 7 litres contenant des bocaux de farce pour les tartes aux pommes.Une cuve d’une capacité de 2 litres contenant une tarte de 23 centimètres.Avoir besoin d’un bol de 7 litres contenant un pot de mise en conserve, avec anneaux et couvercles.

dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et la noix de muscade.Ajouter le sel et l'eau et bien mélanger.Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.Retirez du feu et ajoutez le jus de citron et le colorant alimentaire.
Stérilisez les bocaux, les couvercles et les anneaux en les faisant bouillir dans une grande casserole d’eau.
Épluchez, épluchez et coupez les pommes en morceaux.Emballez les pommes tranchées dans des pots en conserve, en laissant un espace libre de 1,25 centimètre.
Remplissez les pots de sirop chaud et retirez délicatement les bulles d'air avec un couteau.
Mettre les couvercles et mettre au bain-marie pendant 20 minutes.