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Tabarita
Garniture de tarte aux pommes en conserve
Cette recette donne un bol d’une capacité de 7 litres contenant des bocaux de farce pour les tartes aux pommes.Une cuve d’une capacité de 2 litres contenant une tarte de 23 centimètres.Avoir besoin d’un bol de 7 litres contenant un pot de mise en conserve, avec anneaux et couvercles.
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Ingrédients
Préparation
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dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et la noix de muscade.Ajouter le sel et l'eau et bien mélanger.Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.Retirez du feu et ajoutez le jus de citron et le colorant alimentaire.
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Stérilisez les bocaux, les couvercles et les anneaux en les faisant bouillir dans une grande casserole d’eau.
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Épluchez, épluchez et coupez les pommes en morceaux.Emballez les pommes tranchées dans des pots en conserve, en laissant un espace libre de 1,25 centimètre.
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Remplissez les pots de sirop chaud et retirez délicatement les bulles d'air avec un couteau.
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Mettre les couvercles et mettre au bain-marie pendant 20 minutes.
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